Veganer Pulled Mushroom Taco

Zutaten 2

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Den Backofen auf 200 ℃ (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Die Stängel der Kräuterseitlinge mit einem Gabelzinken in Streifen teilen und den Reste mit den Händen zerzupfen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilzstücke darin 3-5 Min. braten bis sie angebräunt sind.
Ketchup, Worcestersauce, Tabasco, Paprikapulver, Kreuzkümmel und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen und die Pilze darin wenden. Alles auf einem kleinen Backblech (oder in einer Auflaufform) verteilen und im Ofen (Mitte) 10-15 Min. backen.
In der Zwischenzeit das Gemüse waschen, den Salat in kleine Stücke zupfen, die Radieschen in Scheiben schneiden und die Gurke würfeln. Die Tortillas kurz vor Ende der Garzeit im Ofen erwärmen.
Die Tortillas mit Miracel Whip bestreichen und nach Lust und Laune mit Gemüse und Pulled Mushrooms belegen.

Nährwerte pro Portion